نهال کور، لگجی، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی

نهال کور، لگجی، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی

کاربردهای دارویی کور، لگجی، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی

1 - میوه رسیده،  مشهور در کاهش نفخ شکم و همچنین به عنوان ضد روماتیسم

2 - میوه رسیده و ترشی آن موثر در کاهش کلسترول خون و گلوکز خون

3 - میوه رسیده در طب سنتی به عنوان محرک کبدی و محافظ کبدی و اصلاح کننده عمل کبدی

4 - میوه رسیده به عنوان داروی تصلب شرائین ادرار آور و ضد عفونی کننده کلیه ضد کرم و بالا برنده فشار خون

5- ریشه این گیاه رفع کننده آب آوردگی اندام ها، کم خونی، التهاب مفاصل و نقرس

6 - دارای خاصیت آنتی اکسیدانی ( مقدار قابل ملاحظه ای از نوعی بیوفلاوینوئید) و تقویت سیستم ایمنی بدن

7 - خواص ضد سرطان، پیشگیری و درمان بیماری های عروقی و آسیب های سلولی

8 - استفاده از پوست ریشه جهت بالا بردن مقاومت بدن در برابر سرماخوردگی

 9 - مصرف میوه آن موجب باز شدن خون قاعدگی در موارد قطع این حالت در زنان جوان می شود.

10 - مصرف میوه رسیده ضد انگل،  اثر ضد میکروبی، اثر ضد التهابی، رفع کم خونی و رنگ پریدگی دختران جوان و رفع ضعف عمومی همراه با ضعف اعصاب

11 - اثر نیرو دهندگی غنچه های ناشکفته و مولد گل آن

12- برگ لگجی موثر در از بین بردن اقسام کرم معده و روده

برداشت و فرآوری لگجی، کور، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی

میوه ها هر ۵ تا ۷ روز یکبار در ماهه ای مرداد و شهریور به صورت دستی توسط افراد محلی برداشت می شوند. لگجی های خام ابتدا باید شیرین شوند یعنی طعم بد آنها را از بین برده و طعم مطلوب را در آن ایجاد کرد. بنابراین لگجی را شسته و دم آنرا گرفته و در آب جوشیده سرد شده، نمک ریخته و به مدت ۵ الی ۶ روز لگجی را در آن می ریزند و طی این مدت هر روز آب نمک آنرا عوض و در یخجال نگهداری می کنند پس از آن لگجی را از آب نمک خارج کرده و با آب روی حرارت گذاشته و وقتی به جوش آمد آب آنرا دور می ریزند و مجدداً یک بار دیگر این کار را تکرار می کنند تا تلخی لگجی گرفته شود. لگجی را بعد از کمی جوشیدن روی صافی می ریزند تا آبش خارج شود. یک ساعتی صبر کرده و لگجی ها را در داخل سرکه و یا در زیر لایه هایی از نمک در یک ظرف شیشه ای نگهداری می کنند و درب آنرا محکم کرده و در جای خنک و یا در یخچال نگهداری می کنند بعد از بیست روز الی یکماه ترشی آماده می شود. میوه ها را در بشکه های پلاستیکی همراه با آب نمک نگهداری می کنند. باید توجه داشت که هر ۱۰ تا ۱۵ روز یکبار باید آب آن عوض  شود.

میوه نارس و ناشکفته لگجی و ساقه های جوان آن با برگ های کوچک به صورت شور نگهداری می شود و از آن در ساخت سس برای پیتزا، ماهی، گوشت و سالاد استفاده می گردد.

بسته بندی لگجی، کور، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی

جهت صادرات آب و نمک را از محصول جدا می کنند و درون بشکه های گالوانیزه ۶۰ و ۸۰ کیلوگرمی بسته بندی می کنند به محض خروج از گمرک باید میوه ها دوباره داخل آب نمک نگهداری شوند

بسته بندی سنتی ترشی لگجی، کور، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی  و بسته بندی صنعتی ترشی لگجی

استفاده از ترشی غنچه نشکفته لگجی، کور، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی، بعنوان چاشنی غذا

ترشی مخلوط لگجی، کور، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی با موسیر و بدون موسیر

بهره برداری اقتصادی لگجی، کور، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی

- در یونان،  قبرس و ترکیه گیاه به خوبی منطبق بر شرایط محیطی شده است اما به صورت تجاری کشت نمی شود،  آمریکا هر ساله از این کشورها بیش از ۵ میلیون دلار واردات لگجی دارد.

-  میوه نارس لگجی و ترشی لگجی هم در مناطق جنوبی کشورما با قیمت بالایی به فروش می رسد.

کاربردهای جانبی لگجی، کور، هندوانه کوهی، داغ قارپوزی

1 - این گیاه می تواند به عنوان یک سبزی خوراکی یا یک داروی گیاهی مورد استفاده قرار گیرد.

2 - این گیاه به دلیل گلهای زیاد و جذاب آن می تواند بعنوان گیاه زینتی کشت شود.

3-  خاکستر سوخته لگجی به عنوان نمک استفاده می شود.

4- معمولا از برگ این گیاه برای چاشنی غذایی استفاده می کنند.

هشدارها

1-   عصاره لگجی و قسمت گوشتی گیاه در تولید مواد آرایشی کاربرد دارد ولی گزارشهایی مبنی بر اینکه این نوع محصولات باعث ایجاد التهاب و حساسیت در پوست می کند نیز وجود دارد.

2-   اگر میوه لگجی بموقع چیده نشود دستخوش حمله مورچگان، زنبورهای قرمز و حتی مارمولک ها و کبک ها و بلبل ها می شود.

3-   وقت چیدن میوه، لگجی باید قبل از طلوع آفتاب و یورش مورچگان باشد.

4 - در هنگام برداشت میوه مواظب باشید درختچه را تکان دهید و با چوب دستی بالا و پایین کنید به علت وجود رطوبت و سایه، بیشتر وقت ها مارها زیر این درختچه ها استراحت م کنند.

5- برای خوردن این گیاه باید با دانه هایش به صورت رسیده قورت داده شود و هیچوقت دانه ها را دندان نزنید چون کمی تلخ و تند و تیز است و پوست میوه رسیده خورده نمی شود بلکه باید آن را با زبان لیس زد و قورت داد دارای مزه ای شیرین است بوته آن به بوته هندوانه شبیه هست ولی نه در شکل و اندازه و نه در مزه شباهتی ندارد فقط پوست سبز و درون قرمز آن، این اشتباه را بوجود آورده است پوست آن مانند پوست موز بیرون انداخته می شود.